juf Annet
 
(Advertentie voor leraar of ouder)
(Advertentie voor leraar of ouder)
(Advertentie voor leraar of ouder)
(Advertentie voor leraar of ouder)
(Advertentie voor leraar of ouder)

Fish and chips is een typisch Britse afhaalmaaltijd die bestaat uit in beslag gedoopte en gefrituurde vis in combinatie met gefrituurde, vrij dikke aardappelsliertjes.

 

Een belangrijk verschil met friet of patat is de textuur: deze is opmerkelijk slapper bij chips.

 

Men heeft de keuze uit diverse vissoorten. De meest voorkomende zijn kabeljauw en schelvis, maar ook andere soorten rondvis worden gebruikt. Op de balie staat over het algemeen een fles azijn (voor over de chips) en zout. Het gebruik van mayonaise over de chips is zeldzaam.

 

De fish and chips werd vroeger over het algemeen in een krant gewikkeld meegenomen. Tegenwoordig is dit door wetgeving niet meer mogelijk en wordt de snack verpakt in speciaal papier, vaak bedrukt alsof het krantenpapier is.

 

Als variant hierop wordt ook sausage and chips verkocht. De fish is vervangen door een of meer worsten met een korst van hetzelfde beslag als de vis dat gefrituurd wordt.

(Advertentie voor leraar of ouder)
(Advertentie voor leraar of ouder)

Fish and chips is een typisch Britse afhaalmaaltijd die bestaat uit in beslag gedoopte en gefrituurde vis in combinatie met gefrituurde, vrij dikke aardappelsliertjes.

 

Een belangrijk verschil met friet of patat is de textuur: deze is opmerkelijk slapper bij chips.

 

Men heeft de keuze uit diverse vissoorten. De meest voorkomende zijn kabeljauw en schelvis, maar ook andere soorten rondvis worden gebruikt. Op de balie staat over het algemeen een fles azijn (voor over de chips) en zout. Het gebruik van mayonaise over de chips is zeldzaam.

 

De fish and chips werd vroeger over het algemeen in een krant gewikkeld meegenomen. Tegenwoordig is dit door wetgeving niet meer mogelijk en wordt de snack verpakt in speciaal papier, vaak bedrukt alsof het krantenpapier is.

 

Als variant hierop wordt ook sausage and chips verkocht. De fish is vervangen door een of meer worsten met een korst van hetzelfde beslag als de vis dat gefrituurd wordt.

Diner
De Engelsen eten 's avonds vaak pas laat vanwege de high tea, meestal eten mensen in Engeland pas tegen 20.00 uur. Er zijn een hoop typisch Engelse dingen te noemen die bij het late avondeten horen:

 

  • Jacked potato: dit is een gepofte aardappel die wordt gevuld met bijvoorbeeld witte bonen in tomatensaus, of met kaas.

 

  • Fish and chips: deze maaltijd bestaat uit een in beslag gedoopte gefrituurde vis, en chips. Chips is niet helemaal het zelfde als de friet die we in Nederland hebben. De chips zijn vrij dikke, stevige aardappelsliertjes die gefrituurd worden.

 

  • Shepherds pie: een ovenschotel met veel vlees en een korst van aardappel en kaas

 

  • Sausage and mash: dit zijn worstjes met aardappelpuree en een soort van uiensaus.

 

Traditioneel hebben de Engelsen ook nog een aantal lekkere toetjes! Zo sluiten zij hun maaltijd vaak af met apple crumble, spotted dog, sponge pudding, trifle of custard.

High tea

 
Tegen vijf uur in de middag hebben Engelsen traditioneel een high tea. Tijdens de high tea heb je allerlei lekkere hapjes en vaak ook verschillende soorten thee. De hapjes die vaak tijdens zo'n high tea genuttigd worden zijn bijvoorbeeld scones, lemoncake en cheesecake, muffins, cakejes, koekjes en bonbons.


Oorspronkelijk was de high tea bedoeld om de honger die je had te stillen als het nog lang duurde voordat het diner klaar zou zijn. Dit is bij de mensen blijven hangen en is inmiddels zo uitgegroeid dat de high tea een stuk uitgebreider is geworden

In Engeland eten ze veel dezelfde tussendoortjes als wij in Nederland ook doen. Maar net als bij andere landen hebben ze ook in Engeland een aantal typische Engelse tussendoortjes.

 

Zo is er bijvoorbeeld de Engelse drop: een mix van verschillende soorten drop. Het verhaal gaat dat een dropfabrikant per ongeluk verschillende soorten drop door elkaar had gegooid. Dit zou de klanten zo goed bevallen zijn dat hij het als nieuw soort drop had geïntroduceerd: Engelse drop.

 

Een ander bekend tussendoortje uit Engeland is natuurlijk de cupcake.
Het eerste cupcake-recept is terug gevonden in een kookboek van Eliza Leslie en dateert uit 1828. De eerste cupcakes werden in die tijd vaak gebakken in kleine bakjes of kopjes ('cups'), vandaar natuurlijk ook de naam!

De sandwich is een uitvinding van de Engelse keuken. Het is een brood-eet-variant, die bestaat uit 2 sneden brood (1 snee = 1 boterham) met een of meer lagen beleg, zoals plakjes vlees (rosbief, ham), kaas, sla en saus.

 

In de meeste landen bestaat een sandwich uit twee boterhammen met beleg. In Scandinavië heeft een sandwich echter slechts een snee brood met beleg.

 

Sandwiches hoeven niet altijd uit boterhammen te bestaan. Een sandwich met tortilla, rollen, broodjes en focaccia wordt ook gewoon sandwich genoemd. De sandwich is vaak diagonaal gesneden, nadat het belegd is. Ook de hamburger is een variant op de sandwich.

 

Tegenwoordig zijn sommige soorten sandwich veel te dik belegd om in je hand te houden. Hierbij verlaat men het oorspronkelijke doel van een sandwich. De moderne sandwich moet vaak gegeten worden met behulp van bestek of twee handen en een wijdgeopende mond. In sommige landen wordt men zelfs geacht een sandwich met bestek te eten wil men fatsoenlijk overkomen.

 

De sandwich is nu een veel gebruikt voedsel bij de picknick of gewoon als belegde boterham voor school en werk.